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铁铺镇是重要名优特农产品生产基地，也是潮州市重要的“三高”农业发展基地。近几年来，镇委、镇政 府充分利用山地资源得天独厚，加上气候温和的优势，因地制宜、扶持引导群众大力发展“三高”农业，已建成茶、果、粮、菜、林五大万亩种植带基地，主要的拳头产品有白叶单枞茶、
青枣、大红柿、鸡心黄皮、白饭 桃等。
铁铺镇万亩优质茶基地被列为潮州市“三高”农业万亩示范基地之一，茶叶生产已成为当地支柱产业。“铁铺白叶单枞茶”
作为当地的品牌之一，远近闻名，多次在全国、全省名茶评比中独领风骚，先后荣获“中国国际名茶博览会金奖”、“中国农业博览会金奖”等100多个奖项。“翼龙白叶单枞茶”在2001年中国国际农业博览会上被评为名牌产品。全镇有翼龙、宏伟2家企业分别列入国家级、省级农业龙头企 业。建成农贸市场2个，农业服务网络日臻完善并辐射到周边县市；建成了总建筑面积8000平方米、总投资800万元的茶叶专业市场1座，市场年交易量1000吨，销售额2500万元，成为粤东地区最大的茶叶贸易集散地。
龙珠茶研制、茶多酚提取等茶叶深加工项目分别填补了国内和省内空白。广东翼龙集团有限公司投资6000万元开发的茶多酚提取项目已正式投产，采用层析分离技术，从茶叶中综合提取茶多酚、儿茶素、茶多 糖等，填补了省内空白，被省列为科技星火计划，并成功开发儿茶素胶囊、荼之宝口含片等后续产品，预计年可产茶多酚100吨，茶多糖30吨，咖啡因25吨，年创产值1.5亿元，2002年被科技部确认为“国家星火龙头企业”。
为进一步推动全镇特色农业的发展，提高全镇农业经济效益，近年来，镇委、镇政府坚持以市场为导向，努力提高农业综合生产能力，一方面大力引进高新品种；另一方面高起点、高标准建成农贸市场，不断完善农产品产后服务。 | | |
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