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铁铺白叶单枞茶

潮州市茶园面积约12万亩，分布于35个镇及8个农(林)场，目前已形成三级茶叶生产规模。主茶区是重要的茶叶生产基地，10个镇集中了全市茶园面积的72.6%，其中凤凰、铁铺两个镇拥有万亩以上茶园，已形成专业化生产格局。

建国以来，潮州茶树品种经历了3个过程，50年代后期至60年代，以引进福建品种为主；70年代至80年代中期，以发展自选良种白叶单丛为主；80年代后期则重点推广高香型良种。如今，潮州已

拥有多种自然花香类型的乌龙茶品种，成为我国乌龙茶生产地鼎立三足之一。

潮州的茶叶闻名遐迩，其中最著名的三种是是凤凰单枞茶、铁铺白叶单枞茶和饶平岭头白叶单枞茶，多次在全国名茶评比中夺魁。

广东宏伟集团公司的宏发牌白叶单丛和结合台湾乌龙茶的加工工艺，创制的“龙珠单丛茶”，为潮州名茶增添了新秀，以及潮安县铁铺的翼龙名茶，二者淳厚堪称茶中翘楚。


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