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铁铺青梅

大坑村地处潮安县铁铺镇东部山区，大坑的自然环境十分适宜发展青梅、白梅等水果，这里出产的梅子

个体大、品质高，无论是腌制咸梅、酥梅还是制作梅羔都是别人无法比拟的。

每年收获季节，山民纷纷出山贩卖，水灵灵的“妹子”深受消费者欢迎，最高身价竟达到10元1公斤。
　　
青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。盐梅能解热，祛风寒。乌梅有敛肺涩肠，止久咳，消肿等多种功能。果汁可治肠炎、痢疾等。梅精可作食品添加剂。梅醋是工业用的媒染剂。


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